직장인 앨리씨의 이야기

안녕하세요,  오늘은 간단하게 케이크 만들기를 위해서 생크림을 준비해 보았는데요워낙 아들이 케이크를 좋아해서 케이크를 종종 사다 줬었는데 케이크가 요새 물가가 엄청 비싸잖아요ㅠㅠ 근데 아들은 빵은 안 먹고 크림만 찍어먹고;그래서 집에서 만들어주자 싶어서 생크림으로 케이크크림 만들기를 했답니다생크림 만들기 생각보다 어렵지 않더라고요    슈퍼에서 생크림을 구매했는데요생크림 이렇게 우유팩에 들어가 있는 건 그냥 우유처럼 생겼고요휘핑처럼 생기지 않았답니다 혹시 크림이라 오해하고 이거 구매하지 않으시기를~충분히 냉각한 생크림을 휘핑해 주면 우리가 아는 생크림이 되는데요보통 슈퍼에는 판매하지 않을 수도 있어요큰 마트나 대형마트에나 있답니다쿠팡에서도 있으니 쿠팡에서 구매하셔도 돼요~  저는 서울우유 생크림으로 구매..

안녕하세요, 우엉은 여러 가지 건강에 좋은 효능이 있어서 우엉효능을 알고 먹으면 더 좋겠죠?김밥에 넣어서 싸 먹어도 좋고 그냥 반찬으로 먹어도 맛있는 우엉우엉손질방법 알아볼까요, 우엉은 너무 두껍거나 너무 얇은 건 맛이 없다고 하더라고요그리고 우엉은 엄청 길어서 손질하기 까다로울 거라고 생각하는데생각보다 손질은 어렵지 않습니다우선 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요그리고 껍질을 벗기면 되는데요 감자칼로 깎을 때는 우엉이 많이 손실될 수 있어서 우엉은 칼등으로 긁어주는 게 좋습니다. 깨끗하게 씻은 우엉을 칼등으로 살살 긁어서 손질해 주세요그럼 사포닌이 풍부한 우엉의 재료손실을 최소화할 수 있답니다. 우엉의 효능은혈액을 깨끗하게 해 주고 이뇨제 효능도 있다고 해요 그리고 피부미용에도 좋아서 여드름이나 습..

안녕하세요,  베이글엔 크림치즈  빠질 수 없는 조합이죠?그래서 저도 트레이더스에서 베이글을 구매해 오면서 크림치즈도 구매해 왔습니다.근데 크림치즈를 그냥 먹어도 좋지만 더 맛있게 먹기 위해서 알아봤는데요대파크림치즈가 간단히 만들어 먹기 좋더라고요 그래서 속개해드려 봅니다.   대파크림치즈 만들기 재료대파 1/2개크림치즈 100g 버터 1조각설탕 1스푼   1. 대파를 송송 썰어주세요  대파는 흰 부분과 초록보분 반반정도로 준비해 주세요.   2. 팬에 버터를 넣고 대파를 올려서 약불로 볶아주세요.가장 약한 불로 볶아주시고 대파의 매운맛이 안 날 때까지 수분을 날린다는 느낌으로 볶아주세요.아 그리고  버터를 녹인 후에 대파를 넣는 걸 추천드립니다.저는 매운맛이 싫어서 초록 부분도 같이 볶았는데 괜찮다면 ..

장 볼 때 트레이더스에서 장을 볼 때가 많은데트레이더스는 대용량으로 구매하는 경우가 많아서 항상 소분이 필요합니다.이번에는 베이글소분하기를 소개해드리려고 합니다.트레이더스 베이글은 맛이 참 좋아요 쫄깃~ 양이 많아서 그냥 보관하기 어려우니 소분해야 합니다트레이더스 냉동보관을 하력고해요 트레이더스에서 구매해 온 베이글이랍니다.아인슈타인 양파베이글베이글은 어니언이죠~ 그래서 양파베이글로 2 봉지 구매해 왔습니다 베이글을 자르기 위해서는 빵칼이 필요합니다빵칼로 베이글을 반으로 자릅니다동그랗게 눌러서 잘라주면 좋아요일반식칼로는 자르기 어려워요~ 그리고 베이글을 자르고 지퍼백이나 랩 등을 사용할 필요 없어요그냥 기존에 포장되어 있던 봉지에 넣으면 되는데요베이글을 넣을 때 원래 모양대로 겹치지 맑고 ..

안녕하세요,  오늘은 초기이유식중에 가장 먼저 주는 채소로 애호박을 많이 먹이고 있는데요그 애호박 초기이유식 토핑을 만드는 애호박큐브 만들기를 소개해 드리려고 합니다  재료 재료는 간단합니다. 애호박 1개면 됩니다   1. 애호박을 깨끗이 씻어서 양쪽 꽁지는 잘라줍니다   2. 적당한 사이즈로 애호박을 잘라주고 껍질은 벗겨줍니다. > 찜기에서 잘 익을 수 있도록 1~1.5cm 정도가 좋고 껍질은 초기에는 벗겨주는 게 좋습니다   3. 찜기에 애호박을 쪄줍니다.   젓가락으로 겉에(바깥쪽)을 눌러서 쑤욱 편하게 들어가면 다 익은 것이랍니다.   4. 믹서기에 애호박을 넣고 갈아줍니다. > 찐 애호박에 수분이 많기 때문에 따로 물은 넣지 않아도 됩니다.   5. 큐브에 담아서 냉동해서 사용하면 끝     이..

안녕하세요,  오늘은 간단하게 만들어보는 냉면무김치랍니다!여름이라 날이 더워서 집에서 냉면 사다 놓고 자주 먹게 되는데요저는 냉면집에 가서도 항상 많이 달라고 하는 게 냉면무랍니다! 그래서 집에서 직접 냉면 먹을 때 곁들이려고 냉면무김치 만들기를 해보았는데요아주 간단한데 여름반찬으로 딱이라 다른 메뉴들과도 너무 잘 어울려 반찬으로 꺼내먹는 간단한 반찬 냉면무김치자 만들어보겠습니다.    재료 무 (1/2) 소금 1스푼식초 7스푼설탕 1.5스푼고춧가루(고운) 1스푼  재료는 간단합니다.소금, 설탕, 식초, 고춧가루를 제외하고는 무만 준비하시면 됩니다.  1. 무를 얇게 슬라이스 썰어서 볼에 담고 소금 1스푼을 뿌려 절여둡니다.(15분 정도)   2. 충분히 절여진 무에 생긴 물은 따라버립니다. (냉면무를 ..

안녕하세요, 오늘은 처음 준비하는 이유식! 이유식 쌀죽 만들기를 소개해드리려고 하는데요 처음 시작하는 이유식은 이유식쌀죽부터 만들어서 먹이는데요 쌀죽 만들기를 소개해 드리려고 합니다 저는 이유식을 시작하면서 토핑이유식으로 시작해서 먹이고 있는데요 각 먹는 단계에 맞춰서 미리미리 토핑을 만들어놓고 먹일 수 있기 때문에 좀 더 편리한 것 같아요 자 그럼 쌀죽 만들기 시작해 볼게요 이유식 쌀죽 준비물 밥 100g 물 500g 처음 이유식시작하면서 이유식 쌀죽을 만들 때 쌀가루를 사용하는 분들도 있고 쌀을 갈아서 사용하시는 분들도 있을 텐데요 좀 더 간편하게 만들기 위해서 밥을 지어서 쌀죽을 만들고 남은 밥은 집에서 가족들이 먹을 수 있으니 전 밥을 이용해서 쌀죽을 만들고 있습니다. 1. 잘 지은 백미밥을 만들..

안녕하세요, 오늘은 간단하게 먹을 수 있는 안주 하나 만들어드리려고 하는데요진미채는 밥반찬으로도 자주 만들어먹는 요리인데요그걸 활용해서 영화관에서 먹는 땅콩버터오징어를 만들어드리려고 해요정말 간단해서 따라 하기 쉬우실 거예요!   재료  진미채 한주먹땅콩버터 1.5 숟가락버터 반스푼파슬리가루(선택)  재료는 정말 간단합니다진미채랑 땅콩버터, 그리고 버터만 있으면 됩니다.     1. 진미채는 물에 잠시 불려서 부드럽게 해 줍니다. 불린 진미채는 물기를 제거하고 먹기 좋게 잘라주세요.   2. 땅콩버터 1.5스푼, 버터 1스푼은 전자레인지에 살짝 돌려서 녹인 후 잘 섞어주세요.  3. 2번에 섞은 소스를 진미채에 잘 버무려주세요.에어프라이어에 넣을 준비까지 완료   4. 에어프라이어에 170도 5분 정도 ..

안녕하세요, 오늘은 전자레인지로 간단하게 만드는 김부각을 소개해 드리려고 하는데요김부각은 정말 바삭바삭하고 어른도 아이들도 좋아하는 간식인데요이걸 직접 만들려면 진짜  어렵고 번거롭답니다찹쌀풀을 쒀서 그걸 발라서 하나하나 튕겨내고 말리고 튀겨내고 하는 과정이 정말... 허우그걸 하느니 사먹지 소리가 절로 나올 만큼 번거롭답니다! 그런데 집에서 정말  간단하게 전자레인지로 만들  수 있는 김부각이 있어서전자레인지로 김부각만들기를 소개해 드려보려고 합니다   김부각 만들기 재료 월남쌈, 조미김 재료는  아주 간단합니다월남쌈, 조미김이렇게 두 가지만 있으면 됩니다.   1. 월남쌈 위에 조미김을 올려 사이즈를 맞춰봅니다 여기서 팁은 네모난 월남쌈을 사용하면 김을 자르지 않고도 만들기 쉽답니다    2. 사이즈..

안녕하세요,  오늘은 요리에 많이 사용하게 되는 식재료인 청양고추 보관법을 알려드리려고 해요!청양고추는 한두 개만 살 수 없고 작게만 사도 10~15개 정도 구매하게 되고많이 사게 되면 거의 500g 정도를 사게 되는데요그럴 때마다 냉장고에 그냥 보관하면 청양고추가 무르게 되더라고요그래서 오래 보관하고 요리에 사용하기 위해서 청양고추 보관법 청양고추 냉동보관, 청양고추 냉장보관 방법을 알려드리려고 해요   청양고추 보관방법 별 기간 1. 냉장보관 - 보관기간 2주 정도2. 냉동보관 - 최장 1년     1. 청양고추를 세척하기 전 꼭지를 전부 따줘야 합니다.꼭지가 붙어있으면 수분이 생겨 청양고추가 무를 수 있다고 하더라고요   2. 청양고추를 물에 씻고 난 후 볼에 물을 받아 식초 1큰술을 넣어 5분 정..