브로콜리란? 항산화 물질과 칼슘의 함유량이 많아 골다공증과 암이나 심장병을 예방한다고 알려진 슈퍼푸드이자 파워푸드인 브로콜리'녹색 꽃양배추'라고도 불리는 브로콜리는 수프나 샐러드 등 서양음식에서 많이 사용되는 채소로 11월부터 4월까지 제철인 채소입니다. 브로콜리 고르는 방법? 싱싱한 브로콜리를 고르는 방법은 송이가 단단하며 가운데가 볼록한 모양으로 솟아올라와 있는 것이 좋습니다. 줄기는 잘라낸 단면이 싱싱한 것이 좋습니다. 브로콜리 먹는 방법? 브로콜리는 송이보다 줄기에 식이섬유의 함량이 높기 때문에 줄기도 함께 먹는 것이 좋습니다.줄기와 송이를 깨끗하게 씻은 후에 물에 살짝 데쳐서 먹거나 기름에 볶아 먹어도 좋고 샐러드에 먹거나 수프로 끓여 먹어도 좋습니다. 브로콜리 세척방법? 브..
